卫生和计划生育委员会!餐饮安全从业人员健康管理有依据-重庆餐饮管理服务公司
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    发布时间:2020-04-08 10:53:00

    根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国传染病防治法》的规定,为规范直接进口食品从业人员的健康管理,制定本目录。

    根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国传染病防治法》的规定,为规范直接进口食品从业人员的健康管理,制定本目录。

    1、 疾病目录

    (1) 霍乱

    (2) 细菌性阿米巴痢疾

    (3) 伤寒副伤寒

    (4) 病毒性肝炎(a,e)

    (5) 活动性肺结核

    (6) 化脓性或渗出性皮肤病

    2、 我委将根据食品安全需要、相关疾病防治等因素及时调整本目录。

    1、 起草过程

    与直接进口食品接触的从业人员,如果患上某些疾病,可能会污染食品,造成疾病传播,影响食品安全。2015年修订的《食品安全法》规定,患有国务院卫生行政部门规定的食品安全相关疾病的人员,不得从事直接进口食品的接触工作。为贯彻落实《食品安全法》和《传染病防治法》,国家卫生计生委牵头组织制定了《妨碍食品安全疾病目录》(以下简称《目录》)。

    2015年6月8日,党委食品司委托食品评价中心组织召开了《目录》编制第一次研讨会。来自中国疾控中心和13个省疾控中心的行政管理、食品安全技术、实验室检测、传染病防治、病毒病防治、寄生虫病防治、临床医学等方面的专家出席了研讨会。会上讨论了目录的编制思路,确定了目录的基本内容。

    2015年6月12-13日和7月9日,我委食品司和食品评价中心组织了两次座谈会,对有争议的疾病进行讨论、修改和改进,统一认识,明确了目录的使用范围。

    2015年8月,党委食品司就《目录》征求了法制部门、应急办、疾控局、医政局、中国疾病预防控制监督中心等部门的意见。10月,各省、自治区、直辖市卫生计生委、新疆生产建设兵团卫生局、教育部、工业和信息化部、农业部、农业部的意见商务部征求了国家质量监督检验检疫总局、食品药品监督管理总局的意见,并根据有关意见对目录进行了修改完善。

    2016年1月20日,党委食品司组织召开座谈会,邀请有关行业协会、企业、食品安全、传染病防治、医学专家等有关人员代表参加,讨论目录的科学性和可操作性,深入听取意见。会后,食品部门会同食品评价中心吸收、采纳有关意见,形成目录。

    2、 主要内容

    该目录旨在为监管部门和食品生产经营者开展从业人员健康管理提供依据,包括两个部分:一是妨碍食品安全的疾病。这些疾病可以通过病人污染食物,也可以通过食物传播。病人不得从事直接接触进口食品的工作。二是根据食品安全和有关疾病防治的需要,对本目录进行调整。

    3、 要点

    (1) 进一步完善了疾病的名称。目录中的五种疾病,包括细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎(A型和E型)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病,均继承自《食品卫生法》(1995年)和《食品安全法》(2009年)的相关规定,并进一步细化。与2009年版《食品安全法》和《食品安全法实施条例》相比,《目录》从维护食品安全和最大限度保护职工合法权益的角度,将痢疾进一步细分为细菌性痢疾和阿米巴痢疾,在伤寒的基础上加副伤寒。

    (2) 关于把霍乱列入目录的问题。鉴于霍乱属于《传染病法》规定的甲类传染病,近年来又发生食源性霍乱病例,因此将霍乱列入目录编制范围。

    (3) 如何在食品生产经营人员的日常管理中运用目录。职工发现可能患《目录》所列疾病的,应当立即到医疗机构就诊。经确认患有目录规定的疾病的,按照食品安全监管部门的有关规定处理。